VORWORT XI§1 INFORMATION 1§1.1 Warum Sie das Buch verdienen 1§1.2 Diagnosecheck 3§1.3 Vorstellung der Auslöser 6§1.3.1 So kommt es zu Beschwerden 6§1.3.2 Laktoseintoleranz: Was ist das? 10§1.3.3 Fructane 18§1.3.4 Galactane 20§1.3.5 Fruktoseintoleranz: Was ist das? 22§1.3.6 Sorbitintoleranz: Was ist das? 32§1.3.7 Das sind die Folgen einer Intoleranz 35§1.4 Hintergründe der Erkrankung 39§1.5 Bauchbeschwerden bei Kindern 41§1.6 Andere mögliche Erkrankungen 42§1.6.1 Glutenunverträglichkeit 42§1.6.2 Colitis Ulcerosa 46§1.6.3 Darmkrebs 47§1.6.4 Divertikulose 49§1.6.5 Morbus Crohn 50§2 STRATEGIE 51§2.1 Change Management im Bauch 51§2.1.1 Wegweiser 52§2.1.2 Symptommerkblatt für die Tests 57§2.1.3 Testergebnis 61§2.1.4 Grundsätzliche Ernährungstipps 62§2.2 Ihre individuelle Strategie 72§2.2.1 Auf die Gesamtmenge kommt es an 73§2.2.2 Vorkommen der Intoleranz-Formen 74§2.3 Allgemeine Tipps zur Diät 75§2.3.1 Gute Gründe für Ihr Durchhalten 75§2.3.2 Essenszeiten 79§2.3.3 Essen außer Haus 79§2.3.4 Fertiggerichte 80§2.3.5 Medikamente 81§2.3.6 Nahrungsergänzungsmittel 82§2.3.7 Eiweißshakes - Sportlernahrung 82§2.3.8 Butter bei die Fische? 82§2.3.9 Maßnahmen für Nachhaltigkeit 83§2.3.10 Motive der Klotzverwendung 87§2.3.11 Die Diät hat positive Seiten 87§2.3.12 Selbsttest zu alternativen Auslösen 88§2.3.13 Süßstoffe 88§2.4 Die Spicknavis 89§2.4.1 Fructane, Galactane und Laktose 89§2.4.2 Fruktose und Zuckeralkohole 90§2.4.3 Histaminintoleranz und Zöliakie 92§2.5 Sichere Produkte für Gastgeber 103§2.6 Rezepte107§2.6.1 Aprikosenschnitten 107§2.6.2 Bananenkuchen 108§2.6.3 Cremiger Reispudding 109§2.6.4 Frühlingshähnchen im Topf 110§2.6.5 Kiwisoße (z. B. zum Eis) 111§2.6.6 Obstsalat 112§2.6.7 Obstsalat mit Quark 113§2.6.8 Orange-Pfefferminz-Salat 114§2.6.9 Pfannkuchen 115§2.6.10 Pizzateig 116§2.6.11 Rhabarber, geröstet 117§2.6.12 Rhabarberkuchen 118§2.6.13 Rhabarber-Smoothie 119§2.6.14 Rucolasalat 120§2.6.15 Spaghetti al Salmone 121§2.6.16 Süßkartoffel- oder Salami & Pesto-Pizza 122§2.6.17 Thunfischpizza 123§2.6.18 Tropical Obstsalat 124§2.6.19 Zitronenriegel 125§2.7 Stressmanagement 126§2.8 Gesamtzusammenfassung 132§FEEDBACK 137§3 ERNÄHRUNGSTABELLEN 139§3.1 Einführung in die Datentabellen 139§3.1.1 Ihre Verträglichkeitsstufen 141§3.1.2 Erklärung der Symbole 142§3.1.3 Erklärung der Angaben 144§KATEGORIETABELLENVERZEICHNIS 147§3.2 Eis 148§3.3 Getränke 158§3.3.1 Alkoholika 158§3.3.2 Heiße Getränke 179§3.3.3 Säfte193§3.3.4 Sonstige Softdrinks 203§3.4 Kalte Speisen 215§3.4.1 Aufschnitt 215§3.4.2 Brot 228§3.4.3 Cerealien 234§3.4.4 Knabbereien und Nüsse 246§3.4.5 Milch und Milchprodukte 258§3.4.6 Süße Backwaren 275§3.4.7 Süßigkeiten 295§3.5 Warme Speisen 315§3.5.1 Beilagen 315§3.5.2 Fleisch und Fisch 323§3.5.3 Gerichte 333§3.5.4 Gewürze und Soßen 353§3.5.5 Laktoseverstecke 373§3.6 Schnellrestaurants 375§3.6.1 Burger King® 375§3.6.2 KFC® 383§3.6.3 McDonald's® 387§3.6.4 Subway® 396§3.7 Obst und Gemüse 405§3.7.1 Gemüse 405§3.7.2 Obst 431§3.8 Sportler449§3.9 Zutaten 457§GLOSSAR 461§4 AUSLÖSER- UND STUFENTESTS 465§4.1 Atemtest-Ersatztest 465§4.2 Stufentest468§4.3 Testergebnis-Berechnung 497§4.3.1 Wirksamkeitstestergebnisberechnung 498§4.3.2 Stufentestergebnisberechnung 501§4.4 Alternativstrategien 504